| |
|
 |
|
 |
| "Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji" Paul Claudel - pisarz" |
| |
|
|
| |
|
|
|
| Wybierz region pochodzenia wina |
|
| |
|
|
|
|
| |
Klasyfikacja win news professional
Klasyfikacje win wprowadziła większość europejskich krajów winiarskich. Prekursorem systemu podziału win na różne grupy jakościowe była Francja i to na jej rozwiązaniach wzorowały się inne kraje. W odróżnieniu od Europy kraje "Nowego Świata" nie wprowadziły żadnej klasyfikacji, a jedyna informacja na butelce, obok producenta, zawartości alkoholu, ewentualnie nazwy szczepu winogron jest określenie konkretnego regionu winiarskiego. Generalnie w Europie wina dzieli się na trzy grupy:
Wina stołowe
Czyli wino stołowe. Jest to najniższa kategoria win. Nie określa się tutaj jakie szczepy winogron zostały użyte do wyprodukowania wina, ani z jakiego pochodzi ono regionu. Przepisy nie regulują miejsca uprawy, wydajności winnicy, często nawet nie podaje się rocznika. Na etykietce znajduje się określenia: vin de table, tafelwein, vino da tavola, vino de mesa, vinho de mesa.
Wina regionalne
W tej kategorii znajdują się wina spełniające podstawowe wymogi dotyczące produkcji wina i uprawy winorośli. Określenie wino regionalne gwarantuje pochodzenie wina z wyznaczonego regionu i wytwarzanie go z określonych odmian winogron. Najwięcej win z tymi etykietami pochodzi z południa Francji z Prowansji i Langwedocji. Bardzo wiele z nich wytwarzanych jest jako wina jednoszczepowe. Często, zwłaszcza od dobrych producentów mają zaskakująco wysoką jakość. We Włoszech ta kategoria win oznaczana jest skrótem IGT czyli Indicazione Geografica Tipica, w Hiszpanii – vino de la tierra, w Portugalii – vinho regional. Kategoria ta wystepuje także w Niemczech pod nazwą landwein, jednak nie ma ona większego znaczenia, a wina spod tego znaku są bardzo przeciętnej jakości.
Wina z zastrzeżoną nazwą pochodzenia
Nazwa zastrzeżona określa obszar uprawniony do posługiwania się daną nazwą, dozwolone szczepy winogron, gęstość uprawy, wydajność winnicy, minimalną zawartość alkoholu. Zaświadczenie wydaje się po przeprowadzeniu analizy i degustacji wina. We Francji, która stworzyła ten system, nosi on nazwę Appellation d’Origine Contrôlée, we Włoszech Denominazione d’Origine Controllata, w Hiszpanii Denominacion de Origen. Nieco odmienny system istnieje w Niemczech, gdzie podstawowe wina wyższej jakości określane są jako wina jakościowe – Qualitätswein, a dalsze stopnie jakości – kabinett, spätlese, auslese itd., uzależnione są od zawartości cukru w moszczu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
FACEBOOK |
 |
YOUTUBE |
 |
TWITTER |
 |
GOOGLE + |
 |
DRUKUJ |
 |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
